您的位置: 玉溪信息港 > 时尚

从冬至传统美食到如今的日常小吃海陆丰冬节

发布时间:2019-06-07 01:32:01
月经量多有什么影响
月经量多喝什么好
月经量多如何补血

冬节鸽,并不是一种鸽子,而是一种流行于广东海陆丰一带的传统冬至美食。在以前一到了冬至,家家户户都会去做这种美食,而现在已经成为了一种日常都可以吃到的美食小吃。小时候一直困惑为什么冬节鸽里面没有鸽肉,既然跟鸽子无关,又为什么会叫冬节鸽呢?后来才明白,因为制作出来的冬节鸽形状与蛤蜊的肉很相似,所以叫“冬节蛤”,又因为海陆丰方言里面的鸽和蛤是同音的,有些人分不清,所以才渐渐有了冬节鸽的称谓。

海陆丰“冬节鸽”

冬节鸽的做法是十分简单的,制作工序与北方的包饺子大同小异。首先是面粉和糯米粉的比例为1:1,再用40到50度左右的温水活成面团,再用碾面棍碾成类似饺子皮一样薄的皮,冬节鸽皮就算做成了。接下来馅类的包裹就看地区的差异和个人的口味了,小时候家里用的多的馅类是包心菜、芹菜、五花肉和虾肉等,配上佐料翻炒,再将冬节鸽的皮包上就可以了。

馅料和冬节鸽皮

包好的冬节鸽

冬节鸽的吃法多种多样。而常见的是蒸煮和水煮的吃法。将包好皮的冬节鸽放进蒸笼里蒸熟后,既可以直接拿来吃,也可以放到锅里煎一下,或者油炸一下,都是极其美味的,不过油炸的话有点热气,不宜多吃。要是天气冷的话,将冬节鸽放到水里煮,再放进一些生菜或者蓬蒿菜,这样一碗热气腾腾的美味冬节鸽就能让你暖上好久。

蒸熟的冬节鸽

水煮冬节鸽

,冬节鸽的馅料是八成熟的,不可长时间存放。冰箱冷藏两天内可以食用。有机会来海陆丰玩的朋友们,记得一定要来尝一尝“冬节鸽”哦。

香蕉有的保健价值
英国王储称普京像希特勒 俄媒批其挑国际争端
凝心聚力勇闯深水区(深化司法体制改革)
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的