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冬季羊肉走俏教你如何分辨真假

发布时间:2019-06-13 20:23:57

冬季羊肉走俏,教你如何分辨真假

红烧羊肉、涮羊肉……天冷了,不少人都喜欢吃暖乎乎的羊肉锅仔和火锅,羊肉也进入消费旺季。昨天,工商部门也发出提醒,要小心一些熟食店把其他肉混充羊肉销售。 “我儿子喜欢吃冻羊肉,所以我经常会去菜场里的熟食店买。”湖州的刘女士说,前几天,她又到菜场里的熟食店买了点冻羊肉,但她儿子吃了总觉得味道不是很正。起初她没当回事,后来把冻羊肉热了一下,切开后发现里面竟有一半是白色的肉。“怎么羊肉红烧凝冻后还是白色的啊?而且肉都是碎的,不像羊肉。”工商部门接到投诉,了解后发现,原来一些不良商贩为了牟利,在出售的羊肉中掺了假,这已成了“潜规则”。比如冻羊肉和红烧羊肉等,他们会把其他肉与羊肉混合,再在肉中掺入大量的羊油或“羊肉精”调料,直观感觉很像羊肉,而且也有羊肉的膻味,普通消费者如果不仔细识别,很容易上当受骗。 工商执法人员提示,“其实分辨这种假羊肉直接的方法就是看其肥瘦肉的分布。”正常的羊肉,肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的,分布自然均匀;而假羊肉通常是肥瘦各占一边,互相没有包融,且用手一捏就会分开,烧熟后更是碎成一片片的。同时,消费者也可用价格区分,遇到太便宜的熟制羊肉一定要在心中先打个问号,切不可贪图便宜。

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