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崇明老毛蟹为啥长不大

2018-10-26 14:16:49

崇明老毛蟹为啥长不大?

长江口崇明岛的蟹种好,但好蟹种在岛内却养不大,这是为何?每年秋季,同样用崇明中华绒螯蟹蟹苗养的阳澄湖大闸蟹,风头总盖过崇明蟹,那么被戏称为“乌小蟹”的崇明蟹怎样才能爬出大市面? 成蟹喜淡不喜咸 中华绒螯蟹在成长期中有两种截然不同的嗜好。初为蟹苗时“喜咸不喜淡”,因此崇明岛周围的高咸度水域提供了优良生长条件。但蟹苗逐渐长大向成蟹发育时,淡水环境才更符合生长需要。崇明水咸度高,因此水生动植物稀少。缺乏充足的天然养料,土生土长的崇明老毛蟹自然在个子上略逊一筹,长到180克左右便停止发育,所以有“乌小蟹”之称。但崇明蟹苗爬进水草丰茂的阳澄湖,长到250克不稀奇。 蟹农走出崇明岛 为冲破淡水资源缺乏的瓶颈,崇明河蟹养殖走出岛内池塘,到具有水资源生态优势的地区闯江湖。今年,崇明养蟹户承包水面达103万亩,其中岛上养殖面积仅8万亩,其余95万亩分布于安徽、湖北、江苏等地。崇明独有的长江口蟹苗种源优势与外省生态养殖环境“联姻”,上千崇明蟹农在各地淡水湖泊安营扎寨,形成了一些大规格、高品质商品蟹养殖基地。目前,异地放养的崇明蟹苗,成蟹后个子普遍增重10%。 精细养蟹创名牌 成蟹养殖大规模走向岛外后,反过来又推动崇明蟹向精细产业发展。崇明蟹现在靠“两条腿走路”,一是优化蟹苗培育,二是主打成蟹品牌。过去,崇明蟹苗主要是长江口自然长成的“天然苗”,受气候等因素影响每年捕捞量很不稳定。时下,挑选优良亲本、由人工繁殖的“生态苗”,成为崇明中华绒螯蟹苗供应主渠道。崇明中华绒螯蟹苗年产量逾4000吨,吸引来全国各地的采购者。 化劣势为优势,要让个小的崇明蟹“浓缩”蟹珍精华。通过推广精细化养殖,不断改善水质条件,配以螺蛳喂养等手段补营养,崇明蟹个头虽不大,但肉质更加紧实细致,蟹黄不多但味道更美。近期,本地产的崇明老毛蟹,只重180克的雄蟹每公斤售价在200元上下,堪与风头正劲的阳澄湖大闸蟹拼一拼。目前,崇明养蟹户上万家,全县河蟹年产值达8.67亿元,开始推广宝岛、瀛生等品牌。 “阳澄湖大闸蟹靠的是名气,崇明蟹靠的是实力。”崇明河蟹协会会长袁国荣告诉,“崇明老毛蟹现在不但打出品牌,还受到国家地理标志产品保护,声势不比阳澄湖大闸蟹弱。今后要利用科学手段改善放养条件,崇明蟹定会越来越吃香。”

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