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酒酿发面馍的做法

发布时间:2019-05-14 20:06:18

酒酿发面馍的材料面粉500g酒酿200g火腿肠200g香葱适当红枣相克食品12颗食油适当 酒酿发面馍的做法图片步骤,怎样做酒酿发面馍好吃?

准备好面粉、酒酿。

准备好香葱、火腿肠。

酒酿倒入面粉中,加入适当温水。

拌成梭子面。

和好成光滑面团。

微波炉叮开1碗水,面盆放在碗上,放在微波炉中发酵。水凉,取下面盆,将水加热,重新放好面盆继续发酵。

大约2小时,面团发至2倍大。

取出面团,排出空气(由于发酵时间短,面团没酸,就没有加食用碱)。

取1/3面团,用火腿肠做了4个肠仔包。

1/3面团擀成面皮,刷上油,撒上葱花。

做了4个花卷。

剩下的1/3面团做了4个枣馍。分别静置,饧20分钟。

入锅隔水蒸20分钟熄火,焖1会再取出。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、用微波炉叮开1碗水,面盆放在碗上,放在微波炉中发酵。

2、开水凉了,取下面盆,将水加热,重新放好面盆继续发酵。

3、如果发酵时间太长,面团就要加碱面中和1下。

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